Hur gör jag nyponsoppa

  • Nyponsoppa färska nypon
  • Nyponsoppa recept utan socker
  • Nyponsoppa utan att rensa

    • •

    Hemgjord nyponsoppa

    SäsongSoppa

    Direkt till receptet·Skriv ut

    Har ni testat att göra hemgjord nyponsoppa någon gång?

    Hemgjord nyponsoppa är mycket enklare att göra än man tror!

    Det hade inte jag, fram tills för ett tag sedan. Jag utgick ifrån att det skulle vara jättejobbigt med alla kärnorna och alla taggar.

    Ifall man öppnar ett nypon kan man ju ganska snabbt konstatera att det enbart består av en fascinerande mängd kärnor.

    Men vet ni vad? Det var faktiskt jättelätt att göra sin egen nyponsoppa!

    Bara att koka nyponen hela i vatten, mixa med en stavmixer och sedan passera genom en vanlig hushållssil. Hur enkelt som helst!

    Nypon från vresrosor går fortast att plocka

    Jag gjorde min nyponsoppa på vresros som är den lite större och rundare sorten och som man också ser på bilden här ovanför ihop med skålen med nyponsoppa.

    Då blir det lite mer nypon, lite fortare. Sedan är det ju halva grejen att servera nyponsoppan med vispad grädde och mandelbiskvier!

    Receptet ger ci

    •

    Gör egen nyponsoppa!

    Nypon finns det i överflöd. Så sno ihop en egen nyponsoppa! Urgott, näst intill gratis och kul. Med det här receptet är det väldigt enkelt (det finns nämligen riktigt krångliga varianter också).

    Nypon är ätbara bär som växer på alla möjliga ställen i göteborgstrakten. De som syns på bilden är Vresrosens nypon. De som sitter på nyponrosen är mycket mindre, hårdare och har betydligt mindre kött på sig. Ska man göra nyponsoppa på dem får man ha en assistent eller stor mängd tålamod. Det här receptet gäller alltså Vresrosen. Nu kör vi!

    1. Gå ut och plocka nypon från en Vresrosbuske. Hur mycket? En liter blir en liten portion soppa för två, ungefär.
    2. Snoppa nyponen. Alltså, skär bort fnaset på dem.
    3. Lägg dem i en kastrull, fyll på med vatten så att det precis täcker, koka upp. Låt småkoka lite varsamt 15-30 minuter. Det beror lite på mognaden på nyponen. När du känner att de är mjuka i skalet och går sönder lätt är de klara.
    4. Kör ner en stavmixer i grytan o

      •

      Trädgårdens rosenbuskar ger nypon som är goda att använda i matlagningen. Till hemgjord nyponsoppa plockas frukten från busken och behöver inte rensas noga. Det är så enkelt!

      Gör så här:
      Samla så många nypon du orkar och plocka bort skräp på frukten. Du behöver inte rensa dem noga eller ta bort kärnorna. Lägg frukten i en kastrull och häll på vatten så det täcker. Koka nyponen mjuka i 10-20 minuter, beroende på vilka slags nypon som används.

      Kör sedan nyponen genom en passersats till hushållsassistent eller liknande. Eller mixa nypon + kokvatten och pressa smeten genom en finmaskig kökssil om du gör en liten omgång.

      Späd nyponpurén med vatten till lämplig konsistens och söta efter tycke och smak. Behöver soppan redas är det bra att använda lite majsstärkelse/maizenamjöl.

      Servera med vispad grädde och banan, eller varför inte glass och mandelbeskvier om det är en dag när det behövs något extra.

       

      Recept: Sara Bäckmo
      Foto: Maria Strömberg Bååth