Hur grilla fläskkarre

Weber Sverige

Ingredienser

Instructions

I KÖKET

• Salta och peppra karrén runt om. Dela spetskålen på hälften.
• Blanda till Chimichurri. Mixa alla ingredienser i en mixer el stavmixer, så slätt det bara går. Förvaras i en burk med tättslutande lock. Den håller nästan hur länge som helst, men tar oftast slut direkt.

VID GRILLEN

• S

  •

  
  Fläskkarré är ju bland det godaste köttet att grilla. Det är som vi Svenskar brukar säga "lagom". Det är inte lyxigt men ändå inte sunkigt. Det är relativt billigt kött, samtidigt som det innehåller just det där insprängda fettet som gör köttet saftigt och gott att grilla i skivor. Man kan även grilla karrén hel om man så vill, antingen som stek eller som en "pulled pork". Jag brukar även göra mina patenterade "karre-rullar" om man är sugen på att göra något väldigt speciellt och gott! Recept på både "pp" och karrérullarna hittar du såklart på receptsidan!
  
  Tillbaka till karréskivorna då... Man kan ju grilla fläskkarré på olika sätt men A och O tycker jag när man grillar karréskivor är att det inte får gå för fort. Ge köttet tid, köttet behöver tid för att blir perfekt, precis som kyckling. Jag tänkte gå igenom ett par olika grilltekniker som jag använder när jag grillar karré och som gör karrén så där perfekt som man vill ha den.
  
  Viktigt också att tänka på är att få karrén i lag