Hur gör du äppelmos
•
Så lyckas du med äppelmos
Vilken äppelsort ska man välja
Klassiska äppelsorter som passar till mos är till exempel Aroma, Transparente Blanche, Gravensteiner, Signe Tillisch, Kim och Ingrid Marie. Testa dig fram för att hitta din favorit eller prova att blanda flera äppelsorter!
Så kokar du mos
Det finns flera olika sätt att koka äppelmos på. Du kan klyfta upp äpplena med skal och kärnhus, koka dem mjuka i en kastrull med lite vatten och sedan passera äppelklyftorna till ett mos med hjälp av en köksassistent, sil eller klassisk äppelvagga. Koka upp på nytt tillsammans med socker.
Ett annat enkelt sätt är att skala äpplena, ta bort kärnhuset och klyfta äpplena. Koka mjuka i en kastrull med lite vatten, tillsätt sockret och låt smälta. Mixa sedan i till ett mos direkt i kastrullen.
Tips! För en extra kraftig smak kan du värma äppelklyftorna i ugnen istället för att koka. Passera när de mjuknat helt.
Hur mycket socker?
Mängden socker kan variera beroende på hur sött du vill
•
Äppelmos
Gör enkelt ditt eget äppelmos! Det blir väldigt gott och man kan ta valfri mängd socker. Mycket godare och nyttigare än köpt äppelmos. Mängderna i receptet är inte jättenoga, se det som riktvärden. Det går utmärkt att göra dubbel eller tredubbel sats, man får anpassa efter kastrullens storlek och hur mycket äpplen man har. Har man väldigt mycket äpplen är det mer tidseffektivt att använda assistent med passertillsats. Men annars tycker jag det blir godare att göra så här när man får kvar lite struktur på äppelbitarna i moset.
Tid: ca 1 h
Mängd: 1 liter äppelmos
Ingredienser:
Att lägga äppelbitarna i:
Äppelmos:
Laktosfritt
Glutenfritt
Vegetariskt
Näringsvärden
Näringsvärde för hela mängden (2343 g): 1636 kcal, 386 g kolhydrater, 0 g fett, 0 g protein, 20 g fibrer
Serveringstips
Äppelmos är gott istället för sylt till pannkakor, gröt m.m, som tillbehör till mat och som fyllning till tårtor, bullar och andra bakverk.
GI Tips
Ta väldigt lite socker
•
Färdigt äppelmos i läcker gul färg från äpplen av sorten 'Transparent Blanche'.
Ni är många som följer mig på Instagram som blivit så glada över tipset att göra ett super-enkelt äppelmos på sommaren. Till och med mina föräldrar blev glatt överraskade av det goda moset, trots lite omogna äpplen, så jag tänker att det somriga tipset absolut förtjänar en plats här på bloggen med.
Barnen och jag är alltså på Styrsö i Göteborgs södra skärgård, där jag är uppvuxen. Matpriserna är skyhöga och jag gör det jag kan för att semestra både gott och billigt. I mina föräldrars trädgård finns vårt ljuvliga äppelträd av sorten 'Transparent Blanche' och just i år dignar det av frukt. Perfekt att göra mos på!
Läs mer: Alla recept från Skillnadens Trädgård
De små och något omogna äpplena från tidiga sorten 'Transparent Blanche' är utmärkta till sommarens första äppelmos.
Kärnorna är fortfarande vita, ett tecken på att äpplena inte mognat. Mogna äpplen har bruna kärnor