Hur mycket renkött säljs
•
"Vart tar renköttet vägen?"
– Man hör ofta att det är brist på kött och det finns väldigt lite ute i butikerna, så egentligen vem som tar hand om det vet jag inte, säger Jan Rannerud i en intervju i Sveriges Radios Sameradion.
Antalet renar i Sverige varierar enligt Sametingets uppgifter cykliskt mellan 225 000 och 280 000 "i vinterhjord".
De senaste siffrorna över antalet slaktade renar på årsbasis som vi hittills lyckats hitta är från år 2002; då slaktades strax under 60000 renar i Sverige, enligt uppgifter från en rapport från Lantbruksuniversitetet (SLU). Samma rapport visar att antalet slaktade renar långsamt minskat sedan 1990-1991 och uppgifter från bland annat media och Sametinget tyder på att antalet slaktade renar fortsatt att minska sedan dess, med hänvisning till ökat rovdjurstryck.
Enligt SLU:s rapport varierar de genomsnittliga slaktvikterna för renar från kring 20 kilo för en kalv till dryga 40 kilo för en fullvuxen sarv (renhanne). Ansenliga voly
•
Efterfrågan på renkött större än tillgången
I Karesuando, mitt i Sápmi vid riksgränsen mellan Sverige och Finland har familjen Eliasson bedrivit renköttsförädling i decennier. Efter coronarestriktionerna upphörde har försäljningen fått riktig fart igen.
– Ja vi har sålt slut på nästan allt, vi har väldigt lite kvar, lite rökta och torkade grejer, berättar köpmannen Alexander Eliasson.
Renskav och suovas hetast
Och vissa av produkterna är extra populära.
– Skav är ju det största volymmässigt vi säljer, men sedan är ju suovas och filéer väldigt populärt, säger Alexander Eliasson.
Det är renskavsprodukterna som ökar vittnar Ann-Sofie Stålnacke, butiksförsäljare av norrländska produkter i centrala Kiruna om.
– Just nu har vi sålt mycket suovasskav, det går jättemycket och renytterfilé har ökat jättemycket i försäljning till restauranger. Men det är suovas som har ökat mest, säger Stålnacke.
Väntar höga kilopriser
Förra slaktsäsongen genererade minsta slaktvolymer sedan Same
•
Renskötarna!!??
Jakt och Fiske
116 inlägg 43162 visningar 15 följer Svara, dela mm...Seb macahan - lör 07 jan 2017, 00:15
Jag blir inspirerad av o se detta. Vilka härliga människor med ett genuint intresse och kanske det viktiga, genuint riktigt äkta liv. Man kämpar strävar, älskar, sliter gläds och gråter och vet var och när livet bjuds. Kanske låter poetiskt och tramsigt, men jag vill i bland flytta ifrån våra lättsamma liv o kämpa på riktigt. Nu vill jag veta. Livet med renar?
Läs detta med med ögon från en helt oförstående söderboende som köper sin mat på Ica och tycker att årets älgjakt o en rådjursstek är genuint från naturen. Jag skulle säkert kunna "googla" detta men jag vill ha debatten synpunkter åsikt