Hur många tomatsoppa

  • Mustig tomatsoppa
  • Tomatsoppa recept färska tomater
  • Godaste tomatsoppan på färska tomater

    • •

    Hemlagad tomatsoppa med parmesan

    Ingredienser

    • 1 medelstor lök, gul
    • 2 vitlöksklyftor
    • 2 msk tomatpuré
    • 500 g tomater, goda, mogna plommon- eller kvisttomater
    • 1 burk krossade tomater
    • 5 dl kycklingbuljong, eller grönsaksbuljong
    • 2 tsk socker
    • 1 krm torkad chili, krossad
    • Salt och peppar

    Till servering

    • Grädde, en skvätt - ev. mjölk eller crème fraîche
    • Basilika, färsk
    • Parmesan, riven
    • 1 dl brödkrutonger, eller rostat bröd

    Gör så här

      Vad tycker du om receptet?

      Sätt betyg

      Vad tycker du?

      Hemlagad tomatsoppa med parmesan

      Lise Finckenhagen

      Den norska stjärnkocken Lise Finckenhagen har vunnit norrmännens hjärta genom sina många kokböcker och sin medverkan i tv och radio. Lise började som lärling på gourmetrestaurangen Bagatelle i Oslo när hon var tonåring och arbetade sig upp till dessertchef där. I dag är hon även känd som expertdomare i norska Masterchief och med sin podd “Mat & Kjærlighet”.

      Visa 956 recept

      •

      Rostad tomatsoppa med vitlöksbröd

      Gör så här

      Rostad tomatsoppa

      1. Sätt ugnen på 200 grader.
      2. Skär tomaterna på hälften eller i kvartar. Skala och skär löken i mindre klyftor. Halvera vitlöken tvärs över på vitlökens "midja", behåll skalet på.
      3. Lägg allt i en form och ringla olivolja över. Lägg i vitlöken så att den har snittytan uppåt.
      4. Sätt in i ugnen 40-50 minuter tills tomaterna och vitlöken fått färg och blivit rostad.
      5. Koka under tiden upp vatten och buljongtärningar i en kastrull.
      6. Ta ut tomaterna ur ugnen. Ta den halverade vitlöken och pressa ut vitlöken som nu blivit mjuk och härligt rostad. Släng bort skalet.
      7. Lägg ned tomater, lök och vitlök i buljongen, låt koka ihop ett par minuter.
      8. Mixa soppan slät med en stavmixer eller i blender.
      9. Tillsätt grädden och fortsätt mixa soppan. Smaka av med salt och ganska mycket nymalen svartpeppar.

      Vitlöksbröd

      1. Skär baguetten i skivor.
      2. Smält smöret i en stekpanna. Tillsätt riven vitlök och hackad persilja.
      3. Lägg i brödski

        •

        Ugnsrostad tomatsoppa

        Den här soppan är en storfavorit här hemma och den görs varje år. Tidigare har jag även fast i kokosgrädde vilket är supergott. Jag serverar alltid mina soppar med varma mackor eller vitlöksbröd. Det är både mättande och gott!

        Ugnsrostad tomatsoppa är min go-to på hösten! Tycker det är gott med lite makaroner i också!

        Ingredienser

        • 400 g tomater
        • 1 paprika
        • 2 gul lök
        • 1 vitlök
        • olivolja
        • salt/peppar
        • chiliflakes
        • torkad oregano
        • en stor näve basilika färsk
        • 4 msk tomatpuré
        • 1 grönsaksbuljong
        • 2 dl vispgrädde
        • 2-3 dl vatten Ha i mindre om du gillar en krämigare soppa eller mer om du vill att den ska vara lös

        Instruktioner

        • Skär paprikan och gul löken i halvor. Skär av toppen av vitlöken så att toppen av vitlöksklyftorna syns. Lägg ner allt en form tillsammans med tomaterna. Ringla över rikligt med olivolja och lite extra i vitlöken. Krydda med oregano och salt/peppar. Skjutsa in