Hur mycket sötningsmedel
•
Lite tillsatt socker är hälsosammare än en stor mängd sötningsmedel, säger THL:s sakkunniga angående aspartam
I juli kommer Världshälsoorganisationen WHO att klassa sötningsmedlet aspartam som ”eventuellt cancerframkallande”.
Heli Kuusipalo är ledande sakkunnig på THL, Institutet för hälsa och välfärd. Hon uppfattar det här som ett tydligt budskap från WHO om att vi borde äta mera naturligt.
– Sötningsmedlen innehåller inga näringsämnen för människan, de ger enbart sötma.
Vår kropp använder nästan 90 olika näringsämnen varje dag. Över hälften av de nödvändiga näringsämnena kommer från olika vegetabiliska källor: grönsaker, rotfrukter, bär och frukter och det är dem vi borde äta mer av.
WHO:s internationella byrå för cancerforskning IARC har gjort en omfattande jämförande studie av sötningsmedel och vilka cancertyper de eventuellt kan kopplas till. Slutresultatet var att en riklig användning av aspartam kan vara kopplat till uppkomsten av cancer.
– IARC konstaterar ändå att und
•
Sötningsmedel
Sötningsmedel är samlingsnamnet på substanser som åstadkommer sötma, men vanligtvis inte socker[1] och andra sockerarter, utan naturliga eller artificiella (konstgjorda) alternativ. Sötningsmedel säljs både separat och ingår som sötningstillsats i livsmedel.
De flesta av de sötningsmedlen med färre kalorier per gram än socker förekommer naturligt och är så kallade sockeralkoholer. Exempel på dessa är sorbitol, erytritol och maltitol. Exempel på artificiella sötningsmedel är aspartam och sackarin. Örten sötflockel (Stevia rebaudiana) har marknadsförts som naturligt sötningsmedel för att den utvinns från växtriket, men sötningsmedlet innehåller även syntetiska tillsatser och framställs genom kemisk raffinering,[2] och får inte marknadsföras som "från naturliga källor" enligt en dom i Förvaltningsrätten i Stockholm.[3]
Sötningsmedel har E-nummer mellan 950 och 969.[4]
Användning
[redigera | redigera wikitext]Sötningsmedel används huvudsakligen fö
•
Sötningsmedel - är det farligt och får man ont i magen av det?
Varför är för mycket socker dåligt för hälsan?
Drycker med socker har negativa effekter på hälsan däribland övervikt, diabetes och karies. Anledningen är bland annat att blodsockret höjs väldigt snabbt och mättnaden per kalori är låg. Sockersötad dryck innehåller tomma kalorier vilket innebär att det inte bidrar med någon näring.
Drycker sötade med sötningsmedel är därför ett bra alternativ för den som strävar efter att både minska sitt kalori- och sockerintag. Sockerfria drycker är fördelaktigt ur viktnedgångssynpunkt. Man riskerar att hamna på ett kaloriöverskott om man både äter och dricker kalorier. Sockerfria alternativ är därför hälsosammare val.
Vad finns det för olika typer av sötningsmedel?
Denna text fokuserar främst på syntetiskt framställda sötningsmedel som tex. aspartam, sackarin, cyklamat, acesulfam K. Men det finns även typer av sötningsmedel kallade sockeralkoholer som tex. sorbitol och xylitol