Hur använder man bönmix
•
Stekt bönröra
Refried Beans
Jag äääälskar stekt bönröra. Det har också visat sig att våra gäster gör det. Denna sommar har vi faktiskt haft besök vid två tillfällen där folk sagt ”jag gillar inte bönor i vanliga fall, men det här var skitgott!” Är det ett bra betyg eller vad? Jag är också stolt över mina gäster att de vågade prova från första början om de inte ens tyckte om bönor. Stekt bönröra är gott till grillat och till tacos.
Varför inte Fried Beans?
På engelska kallas detta goda tillbehör för ”refried beans”. Då kan man ju undra varför det heter Refried Beans och inte bara Fried Beans? Det är faktiskt en lite felaktig översättning som gett bönorna dess namn. Refried Beans är vanligt i Mexico och där heter de ”frijoles refritos”. Refritos betyder välstekta eller typ vällagade, och inte stekta igen (refried) vilket de översattes till. Namnet kommer alltså från att det blev lite fel i översättningen. Det är förresten lite som ”vårlök” här i Sverige. Salladslök eller knippl
•
Mina 10 bästa recept med bönor
Nu har jag äntligen kommit till skott och satt samman ett inlägg med 10 av mina bästa recept som man lagar med bönor/baljväxter som bas. Bönor är gott, nyttigt, mättande, billigt – en suverän basingrediens att alltid ha hemma med andra ord. Och just bönor är ju så onödigt utskällt och har fått en så trist image. Men bönor kan faktiskt vara något av det godaste som går att äta så länge det får sig en liten royal treatment.
Kikärtor i gochujangsås
Vi börjar med det godaste. Kikärtor i krämig gochujangsås med cheddar. En rätt som jag skulle kunna äta flera gånger i veckan. Tramsigt enkelt är det dessutom. Kikärtorna går att byta ut mot vita bönor också. Och osten – ta vad du har hemma!
Bönor i tomat- och vodkasås
Ännu ett recept med bönor i krämig sås! Här har jag inspirerats av 80-talsklassikern vodkapasta och bytt ut pastan mot små vita bönor. Oerhört snabblagat och gott!
Buljongkokta bönor
Detta recept är ett perfekt grundrecept för dig
•
Laga mat med bönor- här är våra bästa tips!
Kokta, konserverade bönor går bra att äta som de är direkt ur burken. Servera gärna naturella bönor tillsammans med en god olivolja, några droppar vinäger, salt och peppar. Det förhöjer bönornas egna smaker och ger bönorna karaktär.
I Italien serverar man bönor med lite smuligare konsistens i salladen och fastare bönor i grytan, vilket påminner om hur vi serverar potatis; en mjöligare sort till moset och en fastare att råsteka.
Bönor i sallad
Bönornas milda smak, fylliga konsistens och ofta vackra färg och form gör bönorna till ett omtyckt inslag i sallader. Välj en bönsort eller blanda olika typer av bönor i din sallad för ett vacker färgspel. Att använda bönor i sallad är ett klokt sätt att göra salladen mer matig och mättande. Prova gärna att snabbt marinera bönorna i lika delar god olivolja och vitvinsvinäger riserva och smaka av med salt och peppar innan du lägger ner dem i salladen.
En matig medelhavssallad med bönor får gärna b