Hur förvara ärtskott

  • Odla ärtskott utan jord
  • Odla ärtskott på bomull
  • Kan man frysa ärtskott

    • •

    Vitlöksfrästa ärtskott

    Ärtskott är en elegant grönsak med en angenäm sötma. De är den mjälla delen av toppen på ärtväxten och smakar ärtor. I Kina är de en delikatess. De är även ett passande tillbehör på skottdagen som infaller vart fjärde år, när det är den 29 februari.

    Vitlöksfrästa ärtskott

     

    Ärtskott används på samma sätt som andra groddar och skott, främst i kalla rätter. Man använder hela skott, både blad och stjälk, men inte frörester. Passar som garnityr och i sallader. Hastigt stekt i smör eller olja blir det ett utmärkt tillbehör till fisk.

    Ingredienser:
    • 400 g ärtskott
    • 2 matskedar jordnötsolja eller vegetabilisk olja
    • 2 vitlöksklyftor, hackade
    • 1/2 tsk salt

    Gör så här:
    Ta bort de hårda ändarna på ärtskotten. Skölj i kallt vatten.
    Hetta upp oljan i en wok eller stor stekpanna på hög värme; fräs vitlökshacket och salt tills det doftar, ungefär 20 sekunder. Tillsätt ärtskott – låt vattnet från sköljningen vara kvar. Fräs tills de är m

    •

    Pesto på ärtskott

    Ärtskottspesto, ja alltså pesto på ärtskott. Roligt, enkelt och ljuvligt gott. Faktiskt den godaste peston jag ätit om jag får säga det själv. Det känns också extra fint då jag odlat mina egna ärtskott, prova vetja! Det är busenkelt och ett roligt projekt för hela familjen.

    Odla ärtskott: Fyll en kruka, skål eller djupare fat med ett lager jord, ca. 2-3 cm. Fördela gula ärtor över. Täck med ett tunt lager jord (ärtorna behöver inte täckas helt) och fukta jorden med vatten. Täck fatet med plastfolie och ställ på en plats med bra ljus och värme. Håll jorden fuktig med hjälp av t.ex. en blomspruta. Inom ett par dagar kommer ärtorna börja gro, tag då av plasten. Inom 12 dagar kommer de att vara runt 10-12 cm höga, och då är det dags att skörda. Klipp av dem nertill och låt sedan växa upp igen, du kan få skörda hela 3 gånger av samma ärtor. 

    Ärtskotten är goda att äta som de är, i en sallad, på en smörgås eller som jag allra helst gör – mixar till pesto!

    •

    Så här fint kan du odla ärtskott i den smarta odlingslådan.

     

    Med en enkel sådd av gula ärter var vecka kan den mörka årstiden förgyllas med läckra gröna skott. Ärtskott är omtyckt hos de flesta - en smakrik mild grönsak. Dessutom blir det en hel del volym av skotten, så de känns verkligen värdefulla att odla.

    Bäst nytta har en familj av lite större sådder, alltså inte några enstaka ärter i en liten mugg. Skotten klipps av vid skörd och det tar ytterligare några veckor för att få en ny skörd, så det är lika bra att odla en rejäl mängd på en gång.

    I det här inlägget visar jag hur jag gör en superenkel låda att odla ärtskotten i - perfekt återbruk blir till en lagom stor bytta som producerar massor av skott.

     

    LÄS MER: RABATT PÅ KRUKOR OCH BRÄTTEN FRÅN GJORDNÄRA UNDER 2023

     

    Odla ärtskott - vad är det?

    Ärtskott är helt enkelt den första stjälken och de första bladen hos en ärta som gror. Det är vanliga gula ärter som sås, sådana som används för att koka ärtso