Hur länge ska kål
•
Här är exempel på några av kålplantorna jag odlat i vinter.
Vilken energikick det är att se ett helt litet gäng med vackra kålplantor ute i friska luften! Få saker får mig på så bra humör som kål och när plantorna dessutom ser så här fina ut väcks längtan om vår. Just det här är plantor som jag odlat till en fotografering. Det är alldeles för tidigt att plantera ut kål i januari, det är både för kallt och för mörkt. Men de är utmärkta för att illustrera något jag tycker är viktigt.
Läs mer: Enkla fakta om tio kålsorter
Lägg omsorg på att odla fram rejäl kål för utplantering! I videon nedan, från 2015, ser du hur kål ser ut när jag sätter ut den i täckodlingen.
Växtplatsen styr
Många frågar mig hur jag får så fin kål. Utan omsvep tror jag att kål är mina favoriter i köksträdgården och de senaste åren har jag verkligen ansträngt mig för att förstå hur jag kan odla dem bäst hemma. Jag tycker att förodlingen är viktig och att anpassa den till
•
Smörstekt vitkål
Kål är en härlig grönsak; den finns i många varianter. Den mycket vanliga vitkålen kan man med några enkla grepp förvandla till en riktig delikatess. Vi gör ofta den här kålen; både på sommaren och på vintern. Och den gillas av alla!
Ingredienser
- Ca 500g vitkål, fint strimlad
- Ca 50g smör
- ½ citron
- Ca 2msk finhackad dill
- Salt och gärna vitpeppar
Gör så här:
- Smält smöret i en stekpanna och fräs kålen försiktigt på låg värme salta och peppra.
- Rör runt försiktigt i några minuter. Kålen får inte bränna vid. Den ska bara bli försiktigt mjuk
- Pressa över citronen på kålen och rör runt.
- Ta bort kålen från plattan och rör ner dillen och smaka av med salt och peppar.
Näringsvärde Energi Protein Fett &
•
Små rödkålsplantor på tillväxt tidigt på året.
En förutsättning för att kunna skörda kål är förstås att det finns plantor. En del trädgårdsbutiker säljer tråg med kålplantor, men jag väljer att så dem själv.
Det finns galet många kålsorter att välja mellan. När jag läser om alla underbara egenskaper de har har önskar jag ibland att jag hade dubbelt så stor yta att odla. Men vi skulle ändå inte kunna äta upp mer än det jag odlar nu, så just nu är gott nog.
Många frön får plats i en pluggbox. Här börjar grönkål gro i början av juni.
Jag börjar så kål tidigt på året, för att ha plantor att sätta ut tidig på våren, både i varmbänk, tunnelväxthus och på friland. Snabbväxande sorter är bra att börja med eftersom de beräknas ge skörd tidigt. Spetskål, löst knutna huvuden, broccoli och bladkål till exempel.
Läs mer om kål i min nya bok: Skillnadens favoriter
Kålfröna är uströdda i ett litet tråg, det kallas för att bredså.
Kål har