Picklad lök hur länge

•

Picklad rödlök

Picklad rödlök har en sötsyrlig smak som är gott som tillbehör till t.ex. hamburgare, kyckling, grillat kött och gratänger.

Tid: 10 minuters jobb + 2 timmar att svalna och kylas ner

Mängd: 10 portioner

Ingredienser:

Laktosfritt

Glutenfritt

Vegetariskt

Utrustning:

Näringsvärden

Näringsvärde per portion (49 g): 46 kcal, 11 g kolhydrater, 0 g fett, 0 g protein

Tips & tricks

För att få supertunna skivor av rödlöken snabbt och enkelt så är det allra bäst att använda en mandolin om man har en.

Hållbarhet och förvaring

Förvara i kylskåp. Håller sig minst 1 vecka.

webmaster

Svar till Daniel svensson ️ Skrivet av Susanne

12%. Det står även om du klickar på ingrediensen och läser mer om ättikssprit. Men jag ska förtydliga det i receptet också. Tack för att du frågade!

️ Skrivet av Daniel svensson

Vilken procenthalt på ättikspriten, 12 eller 24%?

Recept och foto: Susanne Jarl

•

Hur gör man picklad rödlök?

Picklad rödlök är ett gott och enkelt tillbehör som passar till allt ifrån mumsiga fredagstacos och lyxiga hamburgare, till pulled pork och saftiga hemlagade pannbiffar. Picklad rödlök kallas även för inlagd rödlök medan andra kallar det för syrad rödlök. Att göra picklad rödlök är verkligen enkelt – allt som behövs är lök, 12-procentig ättiksprit, socker, vatten och en nypa salt.

Vill man pickla rödlök utan ättika går det så klart lika bra med vinäger. Vitvinsvinäger blir mest likt en inläggning med ättika, men även rödvinsvinäger eller äppelcidervinäger går bra. Eftersom ättika har en högre koncentration av syra behöver man ta lite mer vinäger än ättika. Använder du 24 procentig ättika tar du halva mängden enligt receptet nedan. Men vad ska man egentligen tänka på för att lyckas med den allra bästa picklade rödlöken?

Snabbpicklad rödlök

Vill man att det ska gå snabbt lägger man löken i det varma kokvattnet. Då blir lö

•

Picklad rödlök med 1-2-3 lag

Picklad rödlök görs enklast och snabbast med en 1 2 3 lag.

Recept på 1-2-3 lag

Ta 1 del ättikssprit (12%), 2 delar socker och 3 delar vatten. Hetta upp så att sockret löses upp. Ta bort från värmen.

För en liten till mellanstor rödlök kan följande mängder användas:

1/4 dl ättikssprit
1/2 dl socker
3/4 dl vatten

När lagen är klar kan du lägga i det du vill ha picklat. Vanligaste är picklad gurka & picklad rödlök. Men det går ju att pickla rödkål, pickla morötter, kantareller, och nästan vilka grönsaker som helst 🙂

Se till att det du vill pickla är tunt skivat så räcker det oftast att låta grönsaken gotta sig i 1-2 timmar, men blir ännu bättre om den får stå längre. Häll bort lagen och ät en supersmaskig inlagd rödlök! Om du lägger den i burk med lock så håller den minst 1 vecka i kylskåpet, men vanligtvis längre än så.

Inlagd är det gamla traditionella ordet som alltmer börjat ersättas av picklad som kommer från engelskan.

Inlagd