Hur länge håller grädde
•
Hur länge håller vispad grädde? Vi reder ut
Vispad grädde är en älskad ingrediens i många desserter och bakverk, men ibland blir det lite över efter middagen eller kalaset. Frågan är: kan man egentligen spara vispad grädde i kylen, och hur länge håller den sig fräsch?
MISSA INTE: Tips på flytande mat som mättar
Vispad grädde
Grädde är en mejeriprodukt som utvinns från komjölk och består till stor del av fett. Det finns flera typer av grädde, där fetthalten varierar beroende på användningsområde – från matlagningsgrädde med cirka 10–15 % fett till vispgrädde med minst 36 % fett.
Vispgrädde kan vispas till en fluffig konsistens tack vare dess höga fetthalt, någonting som är populärt att ha i efterrätter.
MISSA INTE: Så fryser du smör på bästa sätt
Hur länge håller vispad grädde i kylen?
Vispad grädde ska användas så snart som möjligt efter att det har vispats. Man kan förvara vispad grädde i kylen, men grädde är känslig för bakterietillväxt och ska därför förv
•
Frysa grädde – går det?
Frysa vispgrädde
Vispgrädde går utmärkt att frysa – dock enbart för att användas i matlagning och inte för att vispa upp. Det beror på att konsistensen blir grynig och det blir då svårt att få till den där härliga, fluffiga grädden. Det går däremot hur bra som helst att frysa vispad grädde. Den kan behöva lite omrörning men blir sen som ny!
Att vispa upptinad grädde går utmärkt – kanske till att göra en smarrig jordgubbstårta?
Frysa matlagningsgrädde
Även matlagningsgrädde funkar bra att frysa in. Det är bara att tina upp den och använda i maten!
Tips! Frys in i portioner
Du kan frysa in hela gräddförpackningen, men då blir det onödigt att tina upp hela om du bara behöver lite grann. Frys därför in i portionsförpackningar – till exempel isformar, silikonformar eller plastbehållare med tätslutande lock. När grädden fryst i några timmar kan du ta ut den ur formarna och lägga samman i en fryspåse.
Hur länge håller grädden i frysen?
Efter cirka två til
•
Så länge håller mjölken
Mjölk och grädde går bra att frysa. Crème fraiche går tyvärr inte särskilt bra att frysa. Den riskerar att bli grynig och trist i konsistensen. Grädde som varit fryst går utmärkt att använda i matlagning men den går inte särskilt bra att vispa.
Använd en rymlig burk
När du fryser mjölkprodukter kommer volymen att expandera lite. Därför är det en god idé att ha lite extra plats i behållaren som du fryser in i. Är paketet oöppnat kan du lägga in det direkt i frysen. Fryst mjölk och grädde håller god kvalitet i runt tre månader.
Tina i kylskåp
Eftersom produkterna innehåller fettsyror så kan dessa härskna om du låter dem ligga för länge i frysen. Det känner du på lukten när produkten har tinat. Bäst är att tina upp produkterna i kylen